Cuvée ultimo 2022

92 Punkte Falstaff

Cuvée aus Zweigelt/Blaufränkisch - kräftiges Rubingranat, violette Reflexe. Zart tabakig unterlegte schwarze Kirschenfrucht, etwas Cassis, kandierte Orangenzesten. Mittlere Komplexität, rotbeerig, frisch strukturiert, ein lebendiger Speisenbegleiter.
alc. 13 % vol | DIAM-Kork

Für den Barriqueausbau werden die kleinen 225l-Eichenfässer ein- bis dreimal befüllt. Meist wird der Wein in neuen (Erstbefüllung) und gebrauchten (Zweit- und Drittbefüllung) Fässern für einige Monate gelagert und dann verschnitten.
Der Name Cuvée ultimo kommt daher, dass dieser Wein nur in letztbefüllten Eichenfässern reifte und dadurch eine sehr feine, schön eingebundene Edelholzwürze erhält.