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Blanc de Noir 2019

der weißgepresste Pinot Noir, Aromen von Waldbeeren und frischen Himbeeren, harmonische Säure, trocken
alc. 12,5 % vol | RZ 4,8 g/l | Säure 6,5 g/l | Schraubverschluss

Pinot Noir zeigt als Rotwein eine sehr hellrote Farbe. Für den Blanc de Noir werden die Pinot-Trauben vor dem Pressen nicht gerebelt (nicht von den Stielen getrennt), so schafft man durch diese "Ganztraubenpressung" einen fast weißen Most, da die Schalen der Trauben nicht verletzt werden und keine Farbe abgeben können.
In Frankreich wird Blanc de Noir für 80 % der Champagner-Produktion verwendet.
 

5,80 €
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